寒ざらしそばならぬ、寒染め

みなさんこんにちは
例年よりも行が少ない

山形でいよいよ【寒ざらしそば】の仕込みがスタートしました
秋ソバの実を厳寒期の清流に浸し、天日と寒風で乾燥させると
あくが抜けて甘みが増し、風味を落とさず保存できるという

山形の【寒ざらしそば】

有名ですよね〜

でも、これが蕎麦屋さんだけの文化じゃないんです

実はきものやさんでも、あるんです

【寒染め】

なんのこっちゃ!?と思われるかと思います
こちらを動画をご覧下さい

そして
いよいよ寒染めの承りが本格スタート!!
こちらからダイレクトにお申し込みも頂けます
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