個人的に好きな「山形の麺文化を支える製麺所さん」をご紹介

創業1647年、地元山形の着物専門店・布施弥七京染店では
着物を通して素敵な思い出作りをお手伝いがモットーです。

こちらをお届けするのは音楽・温泉・読書・SNS・スポーツ、
そして人とのご縁が大好きな専務 布施将英(@meibutsu_senmu)です。

9月も後半でまもなく10月に入ります。
実りの秋ということで、食に関心が高まる時期です。
そんな中で、色んなお祭りが開催されるようですが
かくいうわたくし、こんな感じです

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わたしだけでなく、店の男性陣は兎に角麺好き。
ウチの親戚の皆さんも、麺好きだったりして
県外においでの親戚には、製麺会社指定で発送してたりします(笑)

実は山形は麺処
ラーメンは日本一の消費量ですが
それを支えるのは、自家製麺じゃなくって
県内各地に多数ある、製麺所さんなんです。
内陸だけでなく
県内全域に有名な製麺所さんが多数あります。
沢山ありすぎて、僕も全部把握しているわけがないですが
とにかく沢山有るんです。

その中でも、好きな製麺会社さんをご紹介いたします

その1 山形市緑町 酒井製麺所さん

こちらは山形の老舗製麺所さんで
山形の「中華そば文化」もしっかり支える製麺所さん

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世界のYMO・坂本教授がお取り寄せすることでも有名なお店は
乾麺も生麺も、多種多様に扱う製麺所です

地元のそばやさん・らーめんやさんにも

「多品種小ロットの対応」

をしてくれる、腰軽い製麺所
個人的にここの生麺が大好きです。

 

その2 庄内三川町 丸喜製麺所さん

山形でも一番オシャレな製麺所さんがコチラ
HPを見て頂ければ、そのシャレオツ具合に驚くはずです

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Facebookやネットでの発信もしっかりされておりまして
個人的に好きなのは、この麦切り

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山形といえば、信州に並んでそば処ですが
この鶴岡には「小麦文化」が根付いておりまして
麦切りがとても美味しいのです。

本場の麦切り文化を、お楽しみいただけますよ
Facebookページも充実してて、面白いです

その3 寒河江市 卯月製麺所さん

寒河江にも、色んな製麺会社さんがあります
というか、山形県内には、という表現が正解ですね。

その中でも、おきにいりなのがこちらの定番

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生そばの場合ですと、ある程度太くても良いのですが
乾麺の場合は、細いそばのほうが好みの私です。
こちらの蕎麦は、歯ごたえが良くって、気に入ってます。

コチラは、僕の冬の定番商品

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とってもお気に入りの逸品です。
HPからのご覧頂くと、分かりいいと思います

 

そのお気に入りの製麺所さんから
秋のお祭りのお知らせが届きました。

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無料!え、まじっすか(笑)

かくいう私、こちらの息子さんと高校の同級生ということもあり
大分贔屓目も入ってくるのですが、寒河江&山形だけでなく
県外でも有名な卯月さんの感謝祭です

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麺だけじゃなく、色んな販売もされるそうですが

「麺物専務のブログ見てきたよ!」

って、おっしゃっていただくと
無料で試食もできちゃうって♫

寒河江駅前で開催ですので
お出かけがてら行ってみて〜

 という事で、今日もお読み頂きありがとうございます
こちらは 山形で一番思い出に残るきもの記念日をお届けするきもの専門店
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投稿者について

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山形で一番おしゃれな着物専門店のやしち屋がお送りするブログです。
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最高の思い出作りと感動の瞬間をお届けさせていただきます。

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