山形市松波にある、自家製麺鶏冠/トサカさんに行ってきました。

「またラーメンかよ！（笑・汗）」

こちらをお届けするのは音楽・温泉・読書・SNS・スポーツ、
そして人とのご縁が大好きな専務　布施将英（@meibutsu_senmu）がお送りする
麺物専務・ラーメンレポート

今回は繁盛店探訪
という事で、行ってきましたこちら

松波の千歳山下に出来た新店舗です

千歳山のこんにゃく屋さんの
道路を挟んで東にあるお店がこちら

入ると自販機があって
迷わず左上の法則

オープンして３ヶ月くらいでしょうか
三度ほど振られて
今回がなんと４度目のトライ。

中華そばにも引かれましたが
左上の法則に従いました

店内に入ると、しょうゆの香織が立ち込めます
インテリアとして活躍する竹が
とてもいい味出してました。

程なくして着丼

おやおや、これはしょうゆっぽさがガツンと来て
その土台にはシッカリと鳥が居ますね。

麺も独特です。
蕎麦とそうめんと中華麺のあいだ
そんな感じでしょうか

麺量が物足りなく、
替え玉をオーダー

大盛りで頼むよりも
替え玉というシステムなわけがわかる
繊細な面です

チャーシューが絶品。
これは普通に、
単品のメニューでお酒を頂きたくなる
こだわりの逸品ですね

比較的旨味も濃く
お醤油の主張も強い。

寡黙な職人男性の一杯

そんな印象で
とっても美味しかったです
■自家製麺鶏冠/トサカ

所在地：〒990-0023 山形県山形市松波１丁目８−３３

定休日：火曜日
営業時間
11:00～15:00
駐車場：7台(店舗に向かって左前に軽自動車2台、
店舗向かって右前の21番or22番に2台のみ駐車可能、店舗に向かって右脇に3台)

という事で、今日もお読み頂きありがとうございます

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