山形市松波にある、自家製麺 鶏冠/トサカさんに行ってきました。

「またラーメンかよ!(笑・汗)」

こちらをお届けするのは音楽・温泉・読書・SNS・スポーツ、
そして人とのご縁が大好きな専務 布施将英(@meibutsu_senmu)がお送りする
麺物専務・ラーメンレポート

今回は繁盛店探訪
という事で、行ってきましたこちら

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松波の千歳山下に出来た新店舗です

自家製麺 鶏冠/トサカ

千歳山のこんにゃく屋さんの
道路を挟んで東にあるお店がこちら

入ると自販機があって
迷わず左上の法則
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オープンして3ヶ月くらいでしょうか
三度ほど振られて
今回がなんと4度目のトライ。

中華そばにも引かれましたが
左上の法則に従いました

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店内に入ると、しょうゆの香織が立ち込めます
インテリアとして活躍する竹が
とてもいい味出してました。

程なくして着丼

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おやおや、これはしょうゆっぽさがガツンと来て
その土台にはシッカリと鳥が居ますね。

麺も独特です。
蕎麦とそうめんと中華麺のあいだ
そんな感じでしょうか

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麺量が物足りなく、
替え玉をオーダー

大盛りで頼むよりも
替え玉というシステムなわけがわかる
繊細な面です

チャーシューが絶品。
これは普通に、
単品のメニューでお酒を頂きたくなる
こだわりの逸品ですね

比較的旨味も濃く
お醤油の主張も強い。

寡黙な職人男性の一杯

そんな印象で
とっても美味しかったです
■自家製麺 鶏冠/トサカ

所在地〒990-0023 山形県山形市松波1丁目8−33

定休日:火曜日
営業時間
11:00~15:00
駐車場:7台(店舗に向かって左前に軽自動車2台、
店舗向かって右前の21番or22番に2台のみ駐車可能、店舗に向かって右脇に3台)

 

という事で、今日もお読み頂きありがとうございます
こちらは 山形で一番思い出に残るきもの記念日をお届けするきもの専門店
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