山形発祥!「冷やしラーメン」

いきなりですが山形は家計ラーメン消費率日本一です。
その山形で生まれた、夏向きな素晴らしい商品がコチラなんです!

着物を通して素敵な思い出作りをお手伝いをモットーに
音楽・温泉・読書・SNS・スポーツ・ラーメン、そして人とのご縁が大好きな
布施弥七京染店・やしち屋の専務 布施 将英(@meibutsu_senmu)です。

山形発祥!「冷やしラーメン」

最近は猛暑どころか、酷暑なんて言う言葉があるくらい、
とんでも南国化している紀行の日本全土。
まだ5月なのに、いい加減に暑すぎますよね〜〜ww
そんな時に最高の食べ物があります。

山形発祥の冷やしラーメンです。

そもそも背景としては、山形が最高気温保持書だったことがあるくらい
盆地の暑い場所だったことに起因するようです。

なんと70年もの間塗り替えられなかった
最高気温保持書だったわけです。
すごい暑いよね〜〜(笑・汗)

そんな背景下において
ラーメン屋さんが、暑い夏でも食べてもらえるように
苦心してつくったのが、冷やしラーメン。

茹でた綿を冷たく水で締めて
冷たいラーメンのスープに入れて頂く
山形発祥の冷やしラーメンです。

冷たいラーメンスープを作るのに
随分手間がかかるんです。
ついつい濁るし
温かいスープより旨味が立たないし
色んな手間がかかる冷やしラーメン。
とっても美味しい一杯が、夏のラーメンファンを待っています。

県外向けに有名なお店もありますが
個人的に冷やしで好きなお店は

山形市北山形 栄屋分店さん
山形市北町 優勝軒さん
山形市七日町 やぶやさん
山形市南原の亀太郎さん

あたりが個人的にお気に入りです

新聞記事になったりするほど
地元では当たり前のメニューになっている
山形発祥の冷やしラーメン。

ラーメン屋さんでも冷やしラーメンを出していますが
個人的な印象では、蕎麦屋さんでラーメンを出している所で
頂く冷やしラーメンが、山形流の冷やしラーメンの源流だと思ってます。

そして、新進気鋭のお店などでも
コクの深い難しい冷やしスープが増えてきました。
ご存じなかった方には、初体験をお勧めします☆

ぜひご存知頂ければと思います。

日本冷やしラーメン協会

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今日もお読み頂きありがとうございます
こちらは 山形で一番思い出に残るきもの記念日をお届けするきもの専門店
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投稿者について

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地元で安心と信頼ナンバーワンの感動きもの専門店の布施弥七京染店と
山形で一番おしゃれな着物専門店のやしち屋がお送りするブログです。
着物を通してお客様に最高のきもの記念日をお手伝いして
最高の思い出作りと感動の瞬間をお届けさせていただきます。

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