山形のラーメン＆そば文化を支える銘店
今日は地域を代表する食文化を支える「酒井製麺」さんにお邪魔し、同学年のまさおさんより「山ラーafter」のご活躍ぶりを聞いて来ました。
こちら山形の製麺所さんで、かの「YMO坂本龍一さん」がこよなく愛したこんにゃくそばをお作りになる老舗製麺所さん。お土産になるような商品を作る一方で、地域の飲食店が提供するそば・中華麺を多品種小ロットという、効率を声高に謳う時代とは真逆の【The地域密着ランチェスター】の経営姿勢。
自分の店都合だけでない、地域のことを熟慮した経営方針を貫く素晴らしいお店で、山形でこの会社の麺を口にしたことがない人はいないと断言できる程の、圧倒的地域密着率な酒井製麺さん。今回は外国人観光の方を度々こちらへアテンドして、お土産ポイントにされてるというないとうさんもご一緒に。
緑町にある直販所では、人気店のパッケージ商品から、山形土産に最適なお蕎麦のセット、そして何より製造現場から直でやって来る「生麺」を販売しておいでです。ここに行くとすごく面白い商品が多数で、曜日によっては生パスタまで販売してます。
色んな展開を生み出せる酒井製麺さんのはずですが「私達はあくまで地域の飲食店さんを下支えするサプライヤー。うちが商品開発してうちで売るような事をどんどんやれば、地域の飲食店さんを邪魔することになるので、あくまで黒子の立場で」と、謙虚ぶりも素晴らしい！改めて、地域繁盛店とはどういうことなのかを考えさせられました！
酒井製麺 まさおさん、ありがとうございました
こちらはあなたの素敵なきもの記念日をお手伝いする
布施弥七京染店・専務 布施 将英（@meibutsu_senmu）のブログです。
最近は山形着物界屈指のyoutuberとしても有名な名物専務がおしらせします。
着物についてのハウツーや
着物初心者が知りたいコンテンツを
お届けしています。
お客様の言葉より、布施弥七京染店の取扱商品を説明してみました
今回はお客様の声から 改めて弊店の取扱商品と 心構えや姿勢をお話ししました
提供している品物は何？ 本質的価値は何？ ということを伝えてみた次第です。
よかったらお付き合い下さい
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弥七きものチャンネルがお手伝いできる事
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なにかご不明な点があれば、何なりとお申し付け下さい
着物屋さんでも異色な動画が多い弥七きものチャンネル
着物屋さんの中では、随分SNS界隈を使ってきた専務だからこその発信力とコンテンツは、2000本を超える動画がひしめいています（笑）スタートアップの100本程度の動画については、今見ると削除したいほどに稚拙ですが、最近はだいぶ情報として紹介できる程度に育ちました。
えてして着物やさんの動画は、商品紹介ばっかりになりがちですが、そこはさすがのブレーンを沢山持つ名物専務ならではのコネクション（笑）色々と教えてくれる人が多いから、面白い動画が多いです。
着物の動画は、お役立ち動画やハウツー動画を中心に
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- 2025年6月12日名物専務の徒然なるままに民間会社社長のような素晴らしいセンスの校長先生とMatch UP!!